Fecha: 27 de enero de 2024
Hora: 20h30’
Lugar: Cafetería El Acueducto en C/ La plata 79 en Torrejón de Ardoz
Mapa de situación:
DESARROLLO DE LA QUEDADA:
Para empezar intentaremos adivinar unos cuantos aromas, de las colecciones que hemos adquirido. Para que no se haga largo, nos concentraremos en media docena de ellos, que supuestamente puedan aparecer después en los vinos.
A continuación pasaremos a la cata de vinos, que pagará la Asociación, los va a traer nuestro enólogo particular, Oscar y nos explicará cosas sobre los vinos a tomar. Ya nos ha desvelado la sorpresa de los vinos que va a traer a la cata, dos vinos franceses y una garnacha de Gredos:
– Domaine les Baumard La Calèche es un vino fácil y muy accesible, de gran fescura y fluidez. Es un vino blanco seco con Denominación de origen genérida, el terreno esta formado por esquistos, arenas y areniscas. Elaborado a partir de las uvas Chenin Blanc y Chardonnay al 50 %. se somete la uva a un prensado neumático en racimos enteros y se fermenta a baja temperatura durante bastante tiempo y controladamente. 12 grados de alcolho, 1,7 g/l de azucar residual y una acidez total de 3,99 g/l
– Domaine Philippe Alliet Chinon Tradition Es un vino tinto crianza elaborado con la variedad Cabernet Franc, el origen de este vino está en la región de Chinon, muy cerca de Tours, en la zona del Loira. Las viñas se cultivan bajo el precepto de la agricultura orgánica, sin herbicidas ni fertilizantes químicos. Es un vino elegante y fiel a la variedad de uva. Suelos arenosos y calizos para criar este vino, que tiene una graduación alcohólica de 12,5º.
– Rico Nuevo Garnacha como no podía ser de otra forma de la Bodega Rico Nuevo y a partir de un 100 % de uva Garnacha. Las uvas se obtienen de una selección de parcelas del Alto Alberche sobre suelos de granito y fermentados en acero inoxidable, no tiene paso por madera, por lo que es un vino eminentemente frutal y con toques minerales y florales, goloso, fresco y desenfadado, sin perder sus origenes. No esta filtrado, ni clarificado.
Posteriormente pasaremos a una cena de picoteo que pagaremos a escote entre todos los asistentes, asi como las bebidas que se consuman durante la cena.
El menú previsto, será el siguiente:
– Brocheta de pollo marinada, gentileza de El Acueducto
– Tostas variadas (jamón ibérico, salmón y anchoas)
– Ensalada Cesar
– Boquerones fritos
– Patitas de calamar
– Cazuelitas de magro
De postre tarta de cumpleaños, gentileza de José María.
Calcular que como suele ser costumbre el precio será cercano a los 25 €.