Se convoca a los asociados de la Asociación Enológica Cultural Club de catas Torrejón a la cata del mes de septiembre de 2025
Fecha: 27 de septiembre 2025
Hora: 19h30’
Lugar: La Fiestuky, situada en la calle Lola Anglada 2 en Torrejón de Ardoz
Temática de la cata: Viticultura heroica, Ribeira Sacra
Mapa de situación e indicaciones: La Fiestuky – Google Maps
VINOS A CATAR:
Los vinos de la cata, como siempre, los paga la Asociación para sus asociados, siendo en esta ocasión los vinos que se detallan a continuación, todos ellos de la D.O. Ribeira Sacra. Los vinos los compraron dos de los miembros de la Asociación en Monforte de Lemos:
Regina Viarum Godello:
Vendimia y selección manual. Despalilladora vibratoria. Maceración en frío a baja temperatura, Fermentación controlada de entre dos y tres semanas entre 16 y 17 grados en depósitos de acero y troncocónicos de roble francés de 5000l, Crianza: Entre 4 y 6 meses sobre lías, Graduación: 13%. A la Vista debería mostrarse Amarillo de reflejos dorados e intensidad media-alta. En Nariz complejo, con frutas maduras como pomelo y manzana reineta, flores amarillas y notas tostadas. En Gusto: Equilibrado, con cuerpo sedoso y amplio, elegante y ligero amargor final que nos refresca en la boca.
Regina Viarum Mencia:
Vendimia y selección manual de las mejores uvas de sus fincas. Maceración a baja temperatura durante 5 días, fermentación a temperatura controlada con “délestage” y remontados diarios en abierto con cubetas de aireación a 20/21º para extraer todo su color, aroma y complejidad. Crianza: En rama hasta el embotellado Graduación: 13,5% A la Vista: Matiz o tonalidad con un atractivo cereza picota con reflejos violeta. En Nariz Recuerda a olores frutales y frescos, destacando los frutos rojos muy maduros. Fondos minerales. Gusto Ataque fresco, intensidad mineral con mucha expresividad, con estructura redonda y aterciopelada en boca. Amable, amplio y con un retronasal largo. Cálido y persistente.
Abadía de Cova tinto
Elaborado con uvas de distintos viñedos de la Ribeira Sacra, con uvas procedentes de diferentes viñedos de entre 20 y 80 años de antigüedad. Recolección manual en cajas de 20 Kg, primera selección de la uva en el viñedo y posteriormente al entrar en la bodega. Las uvas fermentan separadamente para cada parcela, en depósitos de roble francés de entre 2000 y 7000 litros. Parte de este vino permanece en estos depósitos entre 6 y 9 meses y otra parte en acero inoxidables hasta el embotellado. El grado alcohólico es de 12,5 º. La variedad de la uva es la Mencía y siendo este tinto potente en nariz, con recuerdos de fruta roja y notas florales. En boca es sabroso e invita a seguir bebiendo.
Para la cata, un miembro de la junta directiva (Santiago) , ha comprado copas en nombre de la Asociación y así poder disponer de un medio decente para poder catar los vinos
CONCURSO DE AROMAS
Posteriormente a la cata realizaremos un concurso de adivinar aromas. El ganador del concurso, recibirá de premio una cubitera.
MERIENDA CENA POSTERIOR
Posteriormente tendremos la cena que siempre acompaña a nuestros eventos, que pagaran los comensales, junto con el alquiler del local, y cuyo menú consistirá por ejemplo en lo siguiente: tortilla, ensaladilla, pulpo, empanada, langostinos, fiambres seleccionados, patatas fritas, cortezas, panchitos, …
De postre palmeras y helado.
Como vino para la cena, se ha optado por un vino muy ligerito, un frizzante de tempranillo, de 10º de graduación alcohólica: Rizz rosé lover, comprado en bodegas Monte la Reina en Toro. Como tinto se elegirá otro aún por determinar.
INTENDENCIA Y PARTICIPACIÓN DE LOS SOCIOS
Necesitamos que los asociados se encarguen de la intendencia y de la compra y/o preparación de los platos. Se solicitan voluntarioss para cada tarea. Se crean los siguientes bloques, los cuales necesitan encargados para realizarlos.
Bloque 1: Platos, cubiertos y servilletas Asignado a Esperanza
Bloque 2: Ensaladilla y de encargar los fiambres que se decidan. Asignado a Amaya y José María
Bloque 3: Tortillas. Asignado a Cristina
Bloque 4: Pulpo y patatas
Bloque 5: Empanadas Asignado a Carmen y Edu
Bloque 6: Langostinos Asignado a Carmen y Edu
Bloque 7: Aperitivos varios Asignado a Marta
Bloque 8: Palmeras. Asignado a Conchi
Bloque 9: Helado. Asignado a Conchi
Bloque 10: Vino tinto para la cena. Asignado a Rosa
Bloque 11: Cervezas, coca colas, fantas. Asignado a Carmen y Edu