Macabeo

        Variedad muy extendida por la península de representación, se utiliza con frecuencia como complementaria. También es conocida como Viura.

Variedad de porte erguido, muy productiva y de altos rendimientos. Su brotación es precoz por lo que resulta sensible a las heladas. Tiene una maduración media y necesita buena insolación. Es sensible al viento, al Oídio y al Mildiu y muy sensible a la botrytis.

Características

Racimo De tamaño grande y compacto de longitud del pedículo corto

Baya De tamaño medio y uniforme de color verde amarillenta y forma circular, se separa difícilmente del pedicelo, la piel es gruesa y su pulpa no esta pigmentada, siendo blanda y muy jugosa. No presenta sabores particulares y tiene pepitas

Sarmiento De color marrón y estriado en su superficie

Sus vinos aguantan bien la oxidación, pero sencillos, de tonos pálidos, poco expresivos, sin extracto y de aromática escasa, predominando los recuerdos vegetales. En boca resultan ligeros y frescos. Tienen poca estructura y complejidad.